Для красоты и здоровья нет лучше, чем цикорий

Цикорий – это многолетнее травянистое растение из семейства астровых. Первое упоминание о цикории было сделано еще в Древнем Египте, именно египтяне считали, что цикорий обладает рядом преимуществ для здоровья печени и желчного пузыря. Известны 2 его вида: луговой и салатный. В цикории ценятся листья, корни и почки, которые съедобны. Листья и почки салатной разновидности цикория используются для салатов и других блюд, а корень цикория служит заменой кофе. Но обо всем по очереди на life-ok.ru.

цветокО пользе цикория

  1. Цикорий способствует очищению печени и селезенки, он также очищает организм в целом, снижает уровень холестерина и глюкозы.
  2. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему и обладает легким слабительным действием.
  3. Цикорий способен как стимулировать аппетит, так и наоборот. Если вы примите цикорий до еды, то он возбудит аппетит. Если же будете принимать его во время еды, то аппетит заметно снизится.
  4. В цикории почти не содержится кофеин, а значит, он не повышает давление.
  5. В цикории содержится клетчатка (пектин), которая нормализует пищеварение.
  6. В состав цикория входит инулин. Это прекрасное сладкое вещество, которое не содержит…сахара! А значит, цикорий без опасений могут употреблять больные диабетом и те, кто страдает от лишнего веса.
  7. Цикорий на 40 % состоит из инулина. Он способствует нормализации микрофлоры кишечника.

Рецепты из цикория для здоровья

Отвар из корня цикория для улучшения работы почек и печени: измельчите корень цикория в кофемолке, вам понадобится 1 чайная ложка порошка корня цикория. Залейте 1 литром кипятка и прокипятите на медленном огне пару минут. Принимать 4 раза в день по ¼ стакана.

Если вас мучает зубная боль, цикорий тоже придет на помощь. 1 столовую ложку перемолотого корня цикория залейте стаканом кипятка и добавьте несколько капель сока лимона, прокипятите пару минут. Дайте немного настояться. Полощите рот отваром каждые 2 часа.

При головной боли помогут примочки и компрессы из отвара листьев цикория.

Рецепт для волос. Залейте стаканом кипятка 3 столовые ложки цикория. Прокипятите 15-20 минут, дайте настояться 8-12 часов. Отвар, когда он будет готов, втирать в кожу головы. Такое средство вернет волосам блеск и красоту.

Полезные напитки из цикория

Рецепт 1. Измельчите в кофемолке корень цикория. Возьмите 1 столовую ложку перетертого цикория и размешайте с 200 мл воды. Доведите до кипения смесь и дайте постоять минут 5. По желанию в напиток можно добавить сахар и молоко.

Рецепт 2. Понадобится 4 столовые ложки корня цикория, 400 мл воды и сахар по вкусу. Цикорий подрумяньте в духовке до темно-золотистого цвета, дайте остыть и перетрите в порошок. Залейте водой и вскипятите. По желанию добавьте сахар.

Рецепт 3. Для начала приготовьте сироп из имбиря. В турку поместите 3 чайные ложки сахара, карамелизируйте на медленном огне. Когда из сахара образуется карамель, влейте туда 2 столовые ложки воды и молотый имбирь. Закипятите. Из 5 чайных ложек молотого цикория и воды приготовьте напиток, к нему добавьте сироп.

Рецепт 4. 6 чайных ложек перемолотого цикория залейте 400 мл воды. Добавьте 2 чайные ложки порошка какао и сахар. Смешайте все и доведите до кипения, но не кипятите!

Цикорий для похудения

Цикорий – это прекрасное средство для похудения. За счет высокого содержания в нем инулина, вы быстрее будете насыщаться.

  • Напиток из растворимого цикория для похудения рекомендуется употреблять в горячем виде за 30 минут до еды. Для такого напитка на стакан воды используется 2 чайные ложки цикория.
  • Напиток для похудения можно приготовить и из корня цикория. 150 граммов высушенного корня цикория залейте 500 мл воды, проварите минут 20.

Помимо напитков из цикория для салатов можно использовать салатный цикорий. Такие салаты станут прекрасным дополнением вашей диеты. Вот несколько рецептов:

  • Рецепт 1. 200 граммов сельдерея, 100 граммов салатного цикория и 1 зеленое яблоко средних размеров. Цикорий мелко нарежьте, яблоко и сельдерей натрите на терке. Добавьте 0,5 чайной ложки льняного масла и столько же лимонного сока.
  • Рецепт 2. 1 кочан салатного цикория небольшого размера, несколько мандаринов, 1 красное яблоко, 200 граммов йогурта (натурального, без добавок), 2 столовые ложки грецких орехов, 1 лимон, 1 чайная ложка масла, 1 столовая ложка зелени (мелконарубленной). Разберите кочан на листочки. Крупные отложите, а мелкие нарежьте соломкой. Очистите яблоко от кожуры и сердцевинки, нарежьте небольшими кубиками, сбрызните лимонным соком. Мандарины очистите и разберите на сегменты. Измельчите грецкие орехи. С лимона снимите цедру. Все ингредиенты тщательно перемешайте. В качестве заправки используйте йогурт, зелень и масло.

Меры предосторожности

При всех своих полезных свойствах, цикорий может вызвать контактный дерматит. Употребление цикория в некоторых случаях может привести к появлению кожной сыпи и раздражения. Употреблять цикорий категорически запрещается беременным, так как он может спровоцировать менструации. Лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать это растение для любого лечения или в терапевтических целях.

Языкова Ольга